più che un piatto è un cucchiaino che abbiamo mangiato a pranzo come antipasto.
E' molto facile, basta mettere sul fondo una fetta di prosciutto affumicato, sopra appoggiare 3 punte di asparagi precedentemente lessati, ed infine mezzo ovetto di quaglia fatto rassodare per 3 minuti in acqua bollente.
Si trita poi del prezzemolo e si mescola con dell'olio, un po' di limone e del sale emulsionando bene, e se ne mette poche gocce sopra a tutto.
1 commento:
gustooooso! molto sfizioso anche per gli occhi!
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