giovedì 29 novembre 2007

Zuppa asiatica di lenticchie

Non amo proprio per niente le lenticchie,
anche se ad ogni Capodanno Paolo insiste che ne mangi perché “portano bene”,
ma a me come contorno non vanno proprio giù.
In questa fase della mia vita cerco di avere un occhio di riguardo per l'alimentazione e, considerando che mangio poca carne, sto cercando altri alimenti ricchi di proteine
ed ho scoperto che le lenticchie farebbero proprio al caso mio.
Girovagando tra i vari foodblog di oltralpe ho trovato questa particolare ricetta asiatica di ELVIRA che mi ha subito lusingata e non ho esitato a provarla semplificandola un po’.

Ecco così le lenticchie mi piacciono e le mangio veramente volentieri.



Per 4 persone:

Lenticchie verdi 200 g
Cipolla affettata 1 grande
Aglio tritato 1 spicchio
Olio d’oliva 40 g
Curry 1 cucchiaino
Succo di 1 limone
Prezzemolo o coriandolo
Sale e pepe


Mettere a bagno le lenticchie almeno per 2 ore.

Risciacquarle, scolarle e farle cuocere per 35-40 minuti in 1,2 litri di acqua salata.

Intanto scaldare l’olio in un’altra pentola,
aggiungere l’aglio e la cipolla tritati, cuocere finchè saranno trasparenti senza rosolarli.
Aggiungere il curry e cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungere le lenticchie e la loro acqua di cottura, unire il succo di limone e riportare ad ebollizione.

Regolare di sale e pepe, aggiungere del prezzemolo tritato.

8 commenti:

Sere ha detto...

Bella ricettina!!! Potrebbe sostituire la solita ricetta di Capodanno!!! ^_^
CIAOOO!!

Dolcetto ha detto...

In questi giorni in cui il freddo si fa sentire mangio sempre volentieri zuppe e vellutate... io amo molto le lenticchie, solitamente però le mangio solo a capodanno... non so perchè non mi viene da usarle in altri periodi.
Dovrò cambiare pensiero e provare questa zuppa, magari potrei proporla per l'ultimo dell'anno...
Tu tutto bene? Procede bene la gravidanza?

Mirtilla ha detto...

buona davvero,alternativa alle classiche lenticchie che accompagnano il cotechino?
mirtill@
http://angolocottura.blogspot.com

anna ha detto...

Ciao gravidina ma come stai? Un bacio

Micky ha detto...

Grazie ragazze,
la gravidanza procede molto bene
a parte un po' di insonnia notturna che comunque serve ad abituarmi per il futuro ;o)

Cuocapercaso ha detto...

Se ti puo' interessare, un modo alternativo di mangiare le lenticchie è la purea: qualunque ricetta tu faccia (anche questa che è buonissima) poi le frulli benissimo e le cospargi con olio evo.
Davvero buone, prova! ;-)
baci e riguardati!

Grazia

Elvira ha detto...

Je suis très heureuse que cette soupe vous plaise. :-)

Micky ha detto...

Cuocapercaso,
hai ragione, la prossima volta provo a frullarla, magari tenendola un po' sostenuta può essere buona anche con dei crostini.

Elvira,
che piacere leggerti qui, spero tornerai spesso.